【　缺一不可　】

 
雖然已經收集了很多食譜，
不過剛好看到這篇豐富的食譜就想收集起來想給大家，
其實是因為已經想不出來還可以煮什麼菜了辣，
而且緊接再後的二寶再過不到五個月也快出來囉！
順便充實一下這塊癡呆的腦袋瓜好了！
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印象中之前有新增過，不過找不到剛好看見就在新增了唷！
易過敏食物：最好一歲或一歲半之後再給予 

水果類：柑橘類(柳橙、橘子、葡萄柚等)、草莓、奇異果、芒果、蕃茄、香蕉、哈密瓜、
椰子 

蔬菜類：玉米、竹筍、茄子、芋頭、香菇、芹菜、芥菜、殘留農藥的蔬菜 

肉類：豬肉、牛肉 
豆類：大豆、黃豆(豆腐、豆漿、豆花、豆乾、豆奶等)、碗豆 

奶類：牛奶、羊奶、乳製品(奶油、布丁、冰淇淋、優酪乳、乳酪、起司等) 
蛋類：蛋白、蛋製品(蛋糕、沙拉、美乃滋等)；(蛋黃可於八個月後，由少量開始給予) 
五穀類：小麥(麵粉製品、麵條)、蕎麥、全麥、麥粉、烘培類食品、芝麻 
堅果類：花生及花生製品(花生醬、花生油等) 、杏仁、核桃、腰果、胡桃、栗子等 

海鮮：有殼海鮮(蝦、龍蝦、螃蟹、蛤蜊、蚌、貝類等)、鱈魚、鮭魚、不新鮮的魚 
含咖啡因類：巧克力、咖啡、可可、茶、可樂 
其他：肉桂、芥末、酵母、醬油、人工食品添加物(人工色素、防腐劑等)、含酒精飲料或食物 
1.可能造成過敏的食物，可能以不同的名字出現在包裝上，常見的包括： 
小麥粉：粗麥粉、細麥粉
蛋白：白蛋白
乳製品：乳清蛋白、酪蛋白、酪蛋白酸鈉 
2.仔細閱讀食品包裝上的標示，才知道吃進的東西是什麼： 
可可亞粉、含奶油的食物、肉汁及一些醬汁都含有牛奶
麵條與各種形狀的義大利麵中都含有小麥，有時還有雞蛋
罐頭湯可能含有小麥和乳製品
大部分的麵包都含有乳製品
人造奶油通常含有乳清蛋白
熱狗、冷盤切片、『非乳製品』點心含有酪蛋白酸鈉

 

 
 
6 個月後嬰兒的副食品食譜

 
採自奇摩知識
有助於寶貝增強免疫力 　
　1.羊肉山藥粥(適合1歲以上的寶貝) 　　
原料：精羊肉100克，鮮山藥100克，粳米30克，鮮姜、食鹽各少許。 　　
做法：羊肉洗淨切成小丁，山藥也去皮切丁，放入鍋中用慢火燉爛，加入粳米
           和鮮薑片煮成粥，再揀出薑片，加入食鹽使粥稍帶鹹味即成。 　　
功效：補脾胃、益肺腎。 　　
小提示：適於脾虛營養不良，發育遲緩，免疫力差的寶貝。 　
　2.玉屏風粥(適合10個月以上的寶貝) 　
原料：防風5克，白朮10克，黃芪20克，粳米30克，白砂糖少許。
做法：將上述3味中藥先放砂鍋內加水熬湯兩次、去渣;兩次藥湯合併後放入粳
          米熬成粥，調入少許白砂糖即可。 　　
功效：補氣健脾、利水固表。 　　
小提示：這是著名方劑「玉屏風散」的食療法。媽咪可給體制偏弱、容易感冒著涼的寶貝試一試，尤其是冬春季節。 　　有助於寶貝強健脾胃 　
　
3.茯苓蓮豆粥(適合1歲半以上的寶貝) 　　
原料：白茯苓10克，陳皮10克，甘草5克，蓮子20克，扁豆30克，粳米克。 　
做法：先將白茯苓和陳皮、甘草熬水，去渣後再加入泡發好的蓮子、扁豆，和
          粳米一起熬粥，以蓮子和扁豆軟爛為度。可另加白糖調味。
功效：健脾益胃、行氣利水。 　　
小提示：這款粥對平時食慾較差、消化不良、身體較瘦的寶貝有幫助。 　
　
4.姜棗小米粥(適合8個月以上的寶貝) 　　
原料：鮮姜10克，大棗4枚，小米30克。 　
做法：先把鮮姜切片，和大棗一起加水適量，共煮約15分鐘;撈出鮮姜，將大
          棗剝皮去核，再加入小米煮約30分鐘即可。 　　
功效：調和脾胃、解表中和。 　　
小提示：脾胃不和、容易嘔吐、腹瀉的寶貝，較適合服用這道粥調理。 　　
                有助於寶貝增強代謝 　　
5.菠菜粥(適合8個月以上的寶貝) 　　
原料：菠菜100克，粳米30克。 　　
做法：菠菜擇淨清洗，切細碎備用。先煮粳米粥，將要熟時放入菠菜，再煮沸
          即可。 　　
功效：和中通便。 　　
小提示：適用於消化不良、大便不通的寶貝。 　
　
6.蕉薯潤腸粥(適合1歲以上的寶貝) 　　
原料：香蕉50克，紅薯50克，花生仁10粒，糯米30克。 　　
做法：把香蕉和紅薯切成小塊，花生仁碾碎，和糯米一同煮成爛粥即可。 　　
功效：潤腸通便。 　　
小提示：這款粥可以幫助改善寶貝習慣性便秘。 　
　
7.蓯蓉杞子粥(適合1歲半以上的寶貝) 　　
原料：肉蓯蓉(味甜者為好)20克，枸杞子10克，粳米30克，蜂蜜1茶勺。 　　
做法：先將肉蓯蓉浸泡後切碎，文火燉煮至爛，，撈出渣後在湯中放入枸杞子
          和粳米煮成粥，調入蜂蜜即可。 　　
功效：滋補下元，潤腸通便。
　　小提示：如果寶貝腎氣不足、發育遲緩兼有習慣性便秘，可以常吃這款周
                   ★有助於寶貝健腦開智
　　 　　
8.三仁香粥(適合10個月以上的寶貝) 　　
原料：核桃仁10克，甜杏仁10克，松子仁10克，糯米30克。 　　
做法：先將三仁一同放入鍋中微炒，放涼後碾碎並剝去皮，和糯米一同煮成爛粥。 　　
9.龍眼小米粥(適合1歲以上的寶貝) 　　
原料：龍眼肉(桂圓肉)20克，小米50克，糖玫瑰、白砂糖適量。 　　
做法：小米淘洗乾淨，入鍋加水煮至將熟時加入洗淨的龍眼肉，再煮至爛熟，
          調入白砂糖，撒上糖玫瑰。 　　
功效：益胃補心，養血安神。 　　
小提示：龍眼肉富含多種維生素和礦物質，小米中的營養物質也十分豐富，而
              且還有促進睡眠的功效，良好的睡眠對寶貝神經系統的發育十重要　
                 有助於寶貝身體調理或療病 　　
10.薑糖粥(適合8個月以上的寶貝) 　
原料：生薑15克，紅糖15克，粳米20克。 　　
做法：生薑洗淨切片，把粳米先煮爛，再加入生薑和紅糖，再煮約5分鐘，撈
          出生薑即可。 　　
功效：解表散寒，溫中降逆。 　　
小提示:在寶貝風寒感冒初起，有發熱怕冷、頭疼和身上疼，不想喝水的症狀時
           喝這款粥，可以緩解感冒症狀和縮短病程。媽咪應讓寶貝盡可能趁熱一
           次喝下，喝完後臥床蓋被取汗，以微微汗出為好。 　
　
11.蔥白粥(適合1歲以上的寶貝) 　　
原料：蔥白1根，香菜1小把，粳米20克，食鹽少許。 　　
做法：蔥白和香菜切碎，先用粳米煮粥，臨起鍋時放入蔥白和香菜，再加少許
           鹽調味。 　　
功效：解表散寒，溫通宣竅。 　　
小提示：感冒發燒、怕冷頭痛的寶貝可以吃這款粥，尤其是有鼻塞、流清鼻涕
              的症狀時更適合，注意粥要趁熱喝，服後蓋被取汗。 　　
                 有助於治療寶貝咳嗽 　　
12.黃芪補肺粥(適合1歲半以上的寶貝) 　　
原料：黃芪30克，百合15克，核桃仁15克，杏仁20克，粳米30克。 　　
做法：先將黃芪加較多水用文火煮30分鐘，去渣取黃芪湯;湯中放入後4種材
          料，煮成粥即可。服用時可加一些兒童蜂蜜調味。 　　
功效：補肺潤燥，降氣止咳。 　　
小提示：肺氣虧虛，感冒咳嗽反覆不愈，咳聲無力，痰少的寶貝常喝此粥有益。 　　
13.紫苑杏仁粥(適合1歲半以上的寶貝) 　　
原料：紫苑15克，苦杏仁15克，糯米30克，白砂糖少許。 　　
做法：現將苦杏仁用水泡後去皮，紫苑煎湯去渣，以湯煮糯米至半熟時加入杏
          仁，再煮成粥，調入白砂糖即可。
　　功效：降氣止咳，化痰平喘。 　　
小提示：對咳嗽吐痰、氣急氣喘、吐食、大便乾燥的寶貝有益，可早晨起床後
              當作早餐 ★有助於寶貝腹瀉的食療食譜 　　有助於寶貝腹瀉的食
               療 　　
14.蓮子薏米粥 　　
原料：空心蓮子15克，薏米1 　　5克，芡實15克.粳米20克。 　　
做法：將原料一併淘洗淨.浸泡1小時後熬粥即可。 　　
功效：健脾.利水、止瀉。 　　
小提示：寶貝大便偏稀、小便較少、食慾不振時，適宜喝這款食療粥。 　
　
15.糯米固腸粥 　　
原料：糯米30克.山藥1 　　5克，食鹽各少許。 　　
做法：先將糯米在干鍋上微火炒黃.然後和山藥共煮粥，粥熟後加胡椒粉和食鹽
          少許即可。 　
功效：溫裡固腸。 　　
小提示：可幫助緩解寶貝腹部受寒、瀉下清稀、不思飲食的症狀。 　
　
16.山楂蒼朮粥 　　適合1歲半以上的寶貝 　　
原料：生山楂10克.炒蒼朮10克.粳米30克.白糖少許。 　　
做法：將前2味中藥煎湯去渣，湯再用來煮粳米粥，粥成加白糖即可。 　　
功效：燥濕運脾.化食止瀉。 　　
小提示：對食積生濕，伴有噁心、腹瀉、微有浮腫症狀的寶貝最為適宜。
                有助於寶貝改善厭食症狀 　　
17.神曲粥 　　
適合2歲以上的寶貝 　　
原料：神曲15克，炒谷芽15克，粳米30克。 　　
做法：先將炒谷芽和神曲搗碎，煎取藥汁後.去渣：湯中入粳米，一同煮成稀粥。 　　
功效：消食健脾.開胃除煩。 　　
小提示;這款粥對脾失健運的厭食症有效。
　　
18.黨參萊菔粥 　　
適合1歲以上的寶貝 　　
原料：黨參1 　　5克，萊菔子7克.粳米或小米30克，紅糖少許。 　　
做法：先煎煮黨參和萊菔子.去渣取汁.用藥汁煮粥.粥成加紅糖即可。 　　
功效：益氣啟脾，行氣消食。 　　
小提示：適合於脾胃較弱，食慾較差的寶貝。 　　
19.雞內金粥 　　
適合1歲半以上的寶貝 　　
原料：雞內金10克，干橘子皮5克.砂仁3克，粳米30克.白糖適量。 　　
做法：雞內金、干橘子皮、砂仁研末備用。先將粳米加水煮粥.粥將成時加入藥粉稍煮，加白糖適量調昧。 　　
功效：消食化滯，理氣和胃。 　　
小提示：寶貝脾胃不和時容易食積不化，推薦腹部脹滿的寶貝喝這款粥。

採自奇摩知識
蔬菜高湯
高麗菜(1葉)洗淨撕小片，紅蘿蔔(1/4條)，洋蔥(1/2個)洗淨切小塊~
加水500cc用中火煮至蔬菜變軟，再過濾出高湯即可~~
蔬菜豬骨高湯
豬肋骨(300g)洗淨後川燙去血水，乾香菇(6朵)泡水至變軟，水1500cc
洋蔥(1/2個)洗淨切小塊。所有材料一起煮滾，轉小火熬至湯汁成琥珀色，
再用濾網過濾成湯汁即可，洋蔥和香菇可壓成泥扮入寶寶粥中~~
鮮魚高湯
虱目魚頭(1個)洗淨和薑(1小片)水(600CC)一起煮滾後轉小火，魚骨熬致能用筷子輕易剝開即可，用篩網過濾出湯汁完成，魚湯要當天食用以才新鮮。
雞骨高湯
雞胸骨(3付)洗淨，用熱水川燙去血水，
雞胸骨加水(1500cc)一起煮，轉小火熬至雞骨用湯匙可壓碎的程度，
取出雞胸骨，過濾出湯汁，待涼後放進冰箱2小時，
將上面的油脂刮除即可
大骨高湯
大骨湯--將豬大骨2隻用清水洗淨，川燙去血水，再和1500cc的水煮滾，
邊煮邊用濾網撈除湯面浮沫，再轉小火煮至湯色變濃，
約1小時後，取出豬大骨再用篩網過濾湯汁，
待湯汁涼後放進冰箱2小時後刮除表面凝結的油脂，
將湯汁倒進製冰盒中，凝固時再放入夾鍊袋中保存

 採自台灣雪印股份有限公司




a. 為什麼需要給副食品？
因為寶寶漸漸長大，奶水已經無法滿足寶寶的營養需求。所以除了奶水外，應吃些固體食物，以補充營養。以生理上而言，寶寶的消化系統已逐漸發育成熟，可容忍較多食物而不至於發生過敏的反應。此時期寶寶已有吞嚥食物的能力，可訓練寶寶吞嚥及咀嚼食物的能力不至於將舌頭上的食物吐出。
 

1~2個月：母奶、嬰兒奶粉
3個月：母奶、嬰兒奶粉，果汁（橘子、柳丁、番石榴、番茄等） 新鮮水果壓擠果汁，通常與等量開水混合
4個月：母奶、嬰兒奶粉 ，果汁、果泥（香蕉、木瓜、蘋果、番石榴、西瓜、桃子、梨子、鳳梨等）以湯匙弄碎（刮碎）水果成泥糊狀，使嬰兒容易吞食。菜泥（高麗菜、豌豆、胡蘿蔔、馬鈴薯、菠菜等）煮熟、弄碎，可單獨餵食或與麥糊混合、麥精片、麥糊
5個月：母奶、嬰兒奶粉，果汁、水果、菠菜、穀類、吐司、肉泥類、肝泥煮熟弄碎，單獨或與麥糊混合
6個月：母奶、嬰兒奶粉，果汁、水果、菠菜開水量慢慢減少至只給純果汁
7~8個月：母奶、嬰兒奶粉，生水果、穀類、粥、肉、肝可與碎肉、蔬菜共煮、吐司、蒸蛋將蛋打在碗內，加水至八分滿，攪拌至均勻後蒸八分鐘。豆腐煮熟、弄碎即可餵食。魚（虱目魚、白魚、吳郭魚、旗魚等）、瘦肉湯用水將魚煮熟、弄碎，要把魚刺去乾淨
9~12個月：牛奶、嬰兒奶粉、水果、蔬菜、蛋、豆製品、粥、麥片、細麥、魚、肉烹煮方法如前，但種類及量增加

      A. 製作副食品時應以新鮮、自然、 容易消化為主，不要加調味料。
B. 由少量開始，一次只能添加一種，食用3~4天後再逐漸增加量及濃度，再嘗試另一種新的，添加順序是流質‧半流質‧半固體‧固體。
C. 添加新的食物時, 要注意寶寶的排便及皮膚的狀況, 若有不正常應減量或立即停止食用,如有惡化請看醫師, 以確定是否對該食物過敏,或不適應。
D. 寶寶吃副食品時應放在舌頭中央, 讓寶寶容易吞嚥。
E. 如寶寶拒吃某種食物, 不要強迫寶寶吃, 媽媽應耐心地餵食, 對不喜歡的食物待以後再試。
單位換算:１茶匙＝5cc 1湯匙＝15cc 1兩＝37.5g 1杯=240cc
　

項目 年齡	每次母奶餵哺次數	每次奶粉餵哺次數	每次沖泡奶量(c.c.)	奶類佔一天所需熱量之百分比	水果類	蔬菜類	五穀類	魚肉蛋類
					提供維 生素A,> 維生素 C, 水 , 纖維素	提供維生素 A, 維生素C, 礦物質, 纖維素	提供醣類, 蛋白質, 維生素B群	提供蛋白質, 脂肪, 鐵質, 鈣質, 維生素B群, 維生素 A
1個月	7	7	90~140	100%
2個月	6	6	110~160
3個月	6	5
4個月	5	5	170~200	80~90%	果汁1~2茶匙	青菜湯1~2茶匙	麥糊或米糊3/4~1碗
5個月	5	5
6個月	5	5
7個月	4	4	220~250	50~70%	果汁或果泥1~2湯匙	青菜湯或青菜泥1~2湯匙	稀飯, 麵條, 麵線 1.25~2碗或吐司麵 包2.5~4片或饅頭 0.6~1個或米糊, 麥 糊2.5~4碗	蛋黃泥2~3個或豆腐1~1.5個四方塊或豆漿1杯: 1.5杯(240~360cc)或魚,肉,肝泥1~1.5兩
8個月	4	4
9個月	4	4
10個月	3	3			果汁或果泥或水果2~4湯匙	剁碎蔬菜2~4湯匙	稀飯, 麵條, 2~3碗或乾飯1~1.5碗或吐司麵包4~6片或饅頭1~1.5個或米糊, 麥糊4~6碗	蒸全蛋1.5~2個或豆腐1.5~2個四方塊或豆漿1杯: 1.5~2杯(360~480cc)或魚,肉,肝泥1~2兩

　 　

食譜舉例
蔬菜湯: 4個月以後	米奶糊/麥奶糊: 4個月以後	柳丁汁: 4個月以後
將深綠色蔬菜洗淨切碎, 放入鍋內加水煮3~4分鐘, 把菜湯盛出	把米奶粉或麥奶粉1匙對20cc 溫開水, 泡成糊狀	將柳丁切成兩半, 將汁擠出, 再加等量開水稀釋
^_^幫助攝取維生素	^_^補充熱量, 含豐富維生素B群, 有助新陳代謝	^_^含豐富維生素C
香蕉泥/蘋果泥: 7個月以後	蛋黃泥: 7個月以後	煮胡蘿蔔稀飯/麵:7個月以後
去皮, 以湯匙刮取果肉, 碾碎成泥	將蛋煮熟, 取出蛋黃, 加入少量開水調成泥狀	胡蘿蔔切薄並煮軟, 用少許鹽調味, 加入稀飯或麵煮熟為止
^_^幫助腸胃蠕動	^_^補充鐵質	^_^含豐富維生素A, 眼睛亮亮
烤吐司: 8個月以後	肉丸湯: 8~10個月以後	鮭魚/吻仔魚稀飯: 8~10個月以後
將吐司以烤麵機直接烤便可	將絞肉, 切細的洋蔥, 少許太白粉, 混合攪拌, 再搓成指頭般大小, 用高湯稀釋煮熟即可	米加7倍水, 以小火煮爛, 放入已洗乾淨的魚少許, 煮熟
^_^對正在長牙的寶寶, 具有磨牙床, 刺激長牙的功效	^_^含豐富蛋白質, 幫助肌肉發育	^_^含DHA和蛋白質, 讓寶寶頭好壯壯, 聰明健康

嬰兒期的寶寶鈣質的需求量
根據衛生署國人膳食營養素參考攝取量，剛出生~2個月需200毫克，3個月~5個月需300毫克，6個月~11個月需400毫克，1歲需500毫克。吃母乳和配方奶粉四個月要注意副食品的攝取，寶寶有厭奶或奶量不足，可適度添加鈣粉作補充。